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        燒烤豬皮的腌制方法

        發布日期:2020-09-02 瀏覽量:477次

        現在很多人都喜歡在夏天吃燒烤小串和火鍋,今天我們就來介紹一下燒烤小串,烤串豬皮也是一種較為普遍的食用方法,這類食用方法可以把植物油脂除去,吃起來非常的香穌爽口,那麼烤串豬皮的腌漬方式是什么呢?


        1、調味品:蔥2枝.姜40克 .生抽3 一茶匙.. 糖2一茶匙 . 水3一茶匙. 水酒1一茶匙. 白胡椒粉少數(其他辛香料隨每個人喜好加上)

        1.取一海碗,放進小肉及調味品一同抓勻,腌制約60分鐘。

        2.小烤箱至200℃預留。

        3.做法1腌制好的小肉鋪平于烘烤盤上,放進加熱200℃的電烤箱內,烤約5~7分鐘至肉燒熟就可以。

        2、原材料:豬里脊、姜、蔥、食鹽、辣椒面、米酒、雞精、五香粉、木薯淀粉、生雞蛋、芝麻油等


        制作方法


        1、將豬里脊切一片,用姜、蔥、食鹽、雞精、米酒腌制進味,隨后用鐵簽穿一串串。

        2、將水、木薯淀粉、調為糊。增加雞蛋清,用筷子順一個方位拌和均勻,做成蛋泡糊。

        3、炒菜鍋簡單上火,增加油燒至五成熱,將烤串沾上蛋泡糊后放進,用筷子輕輕地翻滾,大概5分鐘炸至外界發黃,用軟毛刷蘸芝麻油刷一下,將辣椒面、五香粉撒等在上面,就可以服用。

        特性:色彩洪亮、焦黃內嫩,咸香麻辣。

        此辦法還能用炸羊肉串、臘腸、素雞等。

        留心:假如以牛肉等為原材料,可在調味品中增加孜然粉,味兒更好看!


        自制調料


        關鍵是調料吃烤肉都是感覺燒烤店的醬汁味兒很十分,實際上簡易到不好,要是幾種調味品就可以調成燒烤店的醬汁,那便是:花生醬、白砂糖、腐乳汁、鹽,這四樣便是生命所屬啦!輔材有:生姜水、芥末油、香油、香萊末、蔥末。



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